会員企業のご紹介 -製造業関係（食品）-　社団法人諏訪法人会ホームページ

日本有数の味噌処、信州諏訪の地にて昔ながらの製法でこだわりの味噌しょうゆを製造する手作りの小さな蔵元です。 人気テレビ番組「どっちの料理ショー」でも紹介されました。グルメなお得意様への信州土産に、健康やおいしさにこだわる大事な家族、社員にぜひどうぞ。

長野県産米の「美山錦」・兵庫県産米の「山田錦」・岡山県産の「備前施町」等を使用し、諏訪杜氏はじめ蔵人たちの技が、 味わいを決める重要な要素と考え酒造りに邁進し、膨らみや円みを大切にして、味わい深いお酒を醸し出しております。

寛政元年（1789年）創業。蔵を築いて二百余年。酒造りに欠かせない総ての環境が余すことなく満たされた諏訪の地で、 霧ケ峰の伏流水を仕込水に使い、酒の真髄を追い求めてきました。

当店は明治6年より、諏訪大社秋宮の脇で和菓子を製造販売しております。新鶴塩羊羹は厳選された十勝の小豆と地元茅野の寒天を材料に、 もみじの薪を焚いて練り上げるという手作りの製法を創業以来受け継いでおり、風味豊かな味わいは多くのお客様からご好評を頂いております。